🍎 Appelflappen met zelfgemaakte appelmoes – makkelijk recept met bladerdeeg

Heerlijk knapperige appelflappen gevuld met zelfgemaakte appelmoes.

Deze appelflappen met zelfgemaakte appelmoes zijn goudbruin, knapperig en onweerstaanbaar lekker. Dankzij diepvries bladerdeeg uit de winkel kan iedereen dit recept maken – ook als je geen ervaren bakker bent. Je zal extra lekker genieten door de appelmoes die je zelf maakt mét schil: voor een smaakvolle, frisse appelsmaak.

Wil je een stapje verder gaan? In onze Facebookgroep “Bakken doe je zo” leer je hoe je zelf bladerdeeg maakt. Nog meer lekker dan uit de diepvries en best gemakkelijk. In die bakgroep delen hobbybakkers en bakkers zoals Robert Boelaert en Willy Deckx hun beste recepten en baktips, en kan je al je vragen stellen. 👉 Bekijk zeker gratis Bakker Robert Boelaert zijn workshop bladerdeeg!

Appelflappen met appelmoes – knapperig & makkelijk

Bakker Robert Boelaert

Bak zelfgemaakte appelflappen met een vulling van frisse appelmoes. Dankzij kant-en-klaar bladerdeeg zijn ze makkelijk te maken, maar smaken ze alsof ze recht uit de bakkerij komen. Dankzij de tips van Bakker Robert Boelaert: perfect knapperig, goudbruin en klaar in minder dan een uur.

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 40 minuten min

Gang Dessert, Gebak

Keuken Vlaams

Porties 8

Ingrediënten

  

1x2x3x

Voor de appelflappen

• 8 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooid of zelf gemaakt bladerdeeg (zie makkelijk recept onderaan)
• zelf gemaakte appelmoes zie hieronder
• zelf gemaakt vanillesuikerwater om af te strijken zie hieronder

Voor de appelmoes

• 6 Jonagold appels ongeschild, in blokjes
• 150 g suiker
• 2 el water

Voor het vanillesuikerwater

• 100 g suiker
• 100 g water
• 1 zakje vanillesuiker

Instructies

 

Appelmoes maken

• Spoel de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes en zet in een pot op het vuur. Appels niet schillen! Zie TIP onderaan.
  
• Appels spoelnat (of met 2 extra eetlepels water) op het vuur laten stoven. Ga er al eens met de puree stamper door zodat het sneller zal garen.
  
• Laat sudderen tot de appels zacht zijn.
• Voeg dan suiker naar smaak toe (150 gram)
• Laat afkoelen en ga er eens eventjes met de mixer door: zodat er nog stukjes appel in zitten. Appelmoes klaar.
  

Vanillesuikerwater bereiden

• Doe de suiker, vanillesuiker en het water in een steelpan.
• Breng aan de kook, los de suiker op en je hebt een lichte siroop.
• Zet opzij om later de appelflappen te bestrijken.

Appelflappen maken

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Heb je grote vellen (zelfgemaakt) bladerdeeg? Neem een kommetje en snijd er cirkels uit.
  
• Rol wat dunner en maak ze in dit geval ovaal: zodat ze na vullen en toevouwen een halve maan vorm hebben. (Laat uw creativiteit de vrije loop.)
  
• Schep op elk plakje een lepel afgekoelde appelmoes en vouw dicht.
  
• Druk de randen goed aan naar wens (met een lepel of vork). Prik wel met een vork dor het deksel, zodat de damp tijdens het bakken uit de appelflap kan ontsnappen.
  
• Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de appelflappen goudbruin en knapperig zijn.
• Haal uit de oven en bestrijk direct met het warme vanillesuikerwater voor extra smaak en een mooie glans.
  

Notities

• Voor een extra frisse smaak kan je een paar druppels citroensap aan de appelmoes toevoegen. Hou je van kaneel? Ook lekker bij appel.
• Serveer je de appelflappen direct uit de oven? Serveer en dan een bolletje vanille-ijs. Opgepast: de appelmoes is heet direct uit de oven...
• TIP: Appelmoes met de pel gestoofd hebt u een zeer lekkere Appel smaak. En is vaster dan appelmoes in een bokaal.

Zin in meer lekker gebak van Bakker Robert Boelaert?

 

Wat dacht je om snel deze lekkere appel frangipane cupcakes te bakken? Het recept vind je hier.

Trefwoord appel dessert, appelflappen, appelflappen met appelmoes, Bakker Robert Boelaert, bladerdeeg gebak, makkelijk appelgebak

Zie je die laagjes bladerdeeg? Zo hoort een appelflap te zijn. Bak hier mee met Bakker Robert, Bakker Willy en meer dan 21677 hobbybakkers!

Veel gestelde vragen over appelflappen

Zin in meer bakplezier?

• Brusselse wafels recept 🧇
• Vanillepudding maken zonder puddingpoeder
• Hoe appelcake bakken – Recept uit SOS Piet
• 2x Appelcake maken: oma’s wijze of fruitversie
• Makkelijke appeltaart met kruimeldeeg
• Hoe bak jij een luchtige cake? + 11 tips

Veel bakplezier!