• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Ons Gezond Kookboek

Gezonde, lekkere en makkelijke recepten + culinair nieuws uit Nederland en België

  • Alle Recepten met Foto
  • Index: A-Z

5x lekker Recept voor Preisoep – nr. 5 zal je verrassen!

5 eenvoudige preisoep recepten: lekker en makkelijk van Piet Huysentruyt uit SOS Piet, hoe preisoep maken zonder aardappel, wortel prei soep… Altijd genieten!

Prei is groente die nogal veel zout bevat, dus voeg minder zout toe dan je bij andere soep recepten gewoon bent.

Pureer een soep steeds met een staafmixer of een passe-vite en niet met een blender of keukenrobot. Je verliest tijd doordat de soep eerst moet afkoelen alvorens in de blender te gaan en daarna weer aan de kook moet worden gebracht om het zetmeel de soep te laten indikken.

Ideaal is een soepmaker waarin je kan stoven!

Bonus: geniet helemaal onderaan van oma’s dikke preisoep met room – overheerlijk en doet je altijd goed!

Romige Preisoep

Inhoudsopgave

  • 1 4x preisoep maken doe je met deze lekkere recepten
  • 2 Preisoep zonder aardappel… met zuurdesembrood
  • 3 5x lekker Recept voor Preisoep - nr. 5 zal je verrassen!
    • 3.1 Ingrediënten  1x2x3x
    • 3.2 Instructies 
  • 4 Bonus: Oma’s Overheerlijke Preisoep met room – dikke soep doet je altijd goed!
    • 4.1 Oma’s preisoep recept voor 4 personen
    • 4.2 Hoe oma’s preisoep maken

4x preisoep maken doe je met deze lekkere recepten

  • Preisoep

    BONUS: 7 extra lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen Meus, Op Grootmoeders Wijze…

    Preisoep van Piet Huysentruyt
    Uit SOS Piet, dus mislukken zal het niet.

  • Ons heerlijk preisoep recept met… selder en appel!
  • Lekkere preisoep met wortelen zonder aardappel
  • Niet gepureerde aardappel preisoep
    Het makkelijkste van deze 4 recepten 🙂

Preisoep zonder aardappel… met zuurdesembrood

Dit recept voor preisoep komt uit grootmoeders tijd: toen er niets verloren ging in de keuken.

Je weet wellicht dat je stoofvlees kan maken met 1 snede brood bovenop de saus, om hiermee de saus te dikken?

Oud brood kan je op dezelfde manier gebruiken om je soep te dikken. Denk salmorejo: een koude soep met als hoofd-ingrediënten stokbrood en tomaten.

Kies liefst een artisanaal gebakken brood boordevol smaak, in plaats van het sponsbrood van de supermarkt. In onderstaand recept wordt zuurdesembrood gebruikt: de ietwat zure smaak is ideaal voor in elke soep.

5x lekker Recept voor Preisoep - nr. 5 zal je verrassen!

OnsKookboek.com
5 eenvoudige preisoep recepten: lekker en makkelijk van Piet Huysentruyt uit SOS Piet, hoe preisoep maken zonder aardappel, wortel prei soep... Altijd genieten!
5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Soep
Keuken Europa
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 30 gram hoeveboter
  • 400 gram in ringetjes gesneden prei
  • broodkruim van 1/2 zuurdesembrood
  • 125 ml room
  • 1/2 theelepel vers geraspte muskaatnoot
  • zeezout naar smaak

Instructies
 

  • Smelt de boter in een kleine soeppot. Voeg de gesneden prei toe en stoof aan.
  • Overgiet met 750 ml bouillon, breng aan de kook en laat een kwartier pruttelen.
  • Toast het broodkruim (makkelijk in de oven, goedkoper in een pan). Voeg daarna bij de prei met 125 ml room. Proef en breng verder op smaak met muskaatnoot en zeezout indien nodig.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

 

Bonus: Oma’s Overheerlijke Preisoep met room – dikke soep doet je altijd goed!

Preisoep recept

Makkelijk, romig preisoep recept van oma: zodat je zal genieten van ‘n heerlijk warme, smeuïge soep. Heerlijk met toast van brood en kaas.

Oma maakt dus lekkere soep van 1 van de 4 basis soepgroenten:

  • prei
  • wortel,
  • ui en
  • selder.

2x Appetijtelijke Ajuinsoep maken – Simpel van Jeroen Meus of Klassieke Franse Uiensoep

Prei is familie van de uien. Net zoals bij ajuinsoep, is de makkelijkste en meteen lekkerste garnituur: een snede brood gegratineerd met kaas. Of makkelijker: toast met kaas.

Grootmoeder serveerde deze soep ook lekker:

  • met in spekvet gebakken broodkorstjes
  • of met gehaktballetjes (dit laatste gebaseerd op de klassieke ovenschotel combinatie: prei + gehakt + aardappelpuree + kaassaus.

Soep maken op grootmoeders wijze is eigenlijk altijd hetzelfde.

  • je begint met je groenten aan te stoven,
  • bevochtigen (met bouillon),
  • laten trekken (sudderen) en
  • afwerken (kruiden en indien gewenst feestelijk garneren).

De naam van je soep wordt gegeven aan die groente die er het meest inzit: dus meer prei gebruiken dan iets anders.

Oma’s preisoep recept voor 4 personen

  • 8 dikke prei’s
  • 4 witte ajuinen
  • 3 patatten
  • 1 flinke klont echte hoeveboter
  • 2 tot 3 liter zelfgemaakte groentebouillon: genoeg om de soepgroenten onder te zetten
  • 50 ml room
  • peper en zout

Kruidenbuiltje of thee-eitje gevuld met:

  • laurier
  • tijm
  • 20 bolletjes zwarte peper
  • 1 kruidnagel

Voor de garnering indien gewenst:

  • gehaktballetjes
  • korstjes
  • toast van sneden oud brood met geraspte kaas en olijfolie
  • enkele verse ringetjes van de preistengels

Hoe oma’s preisoep maken

  1. Zoals met elke klassiek soep, smelt je eerst een klont boter in een soeppot op een matig vuurtje.
  2. Pel de uien, snijd ze in grove stukken (de soep wordt toch gepureerd achteraf) en begin aan te stoven in de gesmolten boter.
  3. Roer even goed om en laat een 5 tal minuten rustig doen.
  4. Was de 8 dikke stengels prei (snijd in de lengte door en spoel onder stromend kraantjeswater).
  5. Snijd de gewassen prei in grove stukken, voeg bij de uien en roer goed om (houd enkele rauwe, halve preiringetjes apart voor de garnering) .
  6. Roer zo nu en dan in de pot zodat de prei gelijkmatig kan aanstoven.
  7. Voeg een 10tal minuten later warme, zelfgemaakte groentebouillon bij de groenten. Vul je thee-eitje met kruiden of neem een kruidenbuiltje en voeg toe.
  8. Voor extra binding te geven aan de soep schil je een 3tal aardappelen, snijd in 2 of in 4 en laat mee koken: breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat de groenten een half uur sudderen.
  9. Maak ondertussen toastjes door sneden brood even in te borstelen met olijfolie, op bakpapier te leggen, geraspte kaas erover en enkele minuten onder de gril van je oven tot de kaas goed gesmolten is.
  10. Als de soepgroenten gaar gekookt zijn, vis je het kruidentuiltje of thee-eitje uit de soep.
  11. Mix de soep met een staafmixer en werk af met room.
  12. Kruid met peper en zout en mix nog even met de staafmixer.
  13. Schep de fluwelige preisoep in een bord en serveer een bord kaastoastjes mee op tafel: smakelijk!

Zin in een snellere en goedkopere preisoep op grootmoeders wijze? Lees dan hier verder.

Filed Under: Recepten, Soep Tagged With: 2022, Piet Huysentruyt, soep

Previous Post: « Advocaat maken: die je onmiddellijk ‘moet’ serveren
Next Post: Snoep gezond – Eet ‘n appel-crumble-taart :-) Snel en Lekker »

Reader Interactions

Schrijf hier uw reactie... Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Primary Sidebar

Recepten Vinden

  • Populair
  • Recent

Allerbeste Recepten van Ons Kookboek

  • Hoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à la Jeroen MeusHoe savooikool klaarmaken: Klassiek met spek of 4x à…
  • Wat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere kastanjepuree, cake of taart makenWat doe je met al die kastanjes? Poffen! Of lekkere…
  • 7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade7x slassoep maken: 7x genieten van sla zonder salade
  • SeldersoepSeldersoep
  • Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!Pompoensoep Jeroen Meus: Dubbel Genieten!
  • Lekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel SmaakLekkere Butternutsoep met Weinig Werk maar Veel Smaak
  • Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!Wortelen Stoven in 2022: doe je 2x heerlijk Zó!
  • 3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus - Snelle flensjes, Amerikaans of met havermout3x Dé lekkerste pannenkoeken van Jeroen Meus –…
  • 7 lekkere preisoep recepten - Klassiek, Jeroen Meus, Grootmoeders Wijze7 lekkere preisoep recepten – Klassiek, Jeroen…
  • Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11 tips lukt het altijd!Hoe bak jij een luchtige cake? Met dit recept + 11…

Ons Kookboek Archief

(Oud) Nieuws …

  • (Oud) Nieuws en Weetjes

Over Ons | Auteurs | Contact Opnemen | Privacy Policy
© 2022 · https://OnsKookboek.com ·