Lekker zelf vegetarische pasta maken met een heerlijke tomatensaus met zwarte olijven en verse tuinkruiden, geserveerd met geraspte kaas. Jeroen snijdt zijn mengeling van flink wat diverse verse tuinkruiden uiterst fijn. Ikzelf heb slechts 2 goede kruidengroeiers ter beschikking: peterselie en basilicum, die ik dan graag ook trots in grote stukken over de pasta serveer. Lees verder …
Groenten
Spaghetti maken
Lees hoe je snel een eenvoudige en zuivere spaghetti maken in 30 minuten met veel smaken, alles in evenwicht, krokant en ook wat pittig. Geroosterde pijnboompitten zorgen voor een krokante beet. De rode chili maakt de pasta pittige, het citroensap zorgt voor een zure toets, de ansjovis geeft de zoute smaak en de verse raketsla Lees verder …
Salade Dressing
Zelf snel een lekkere salade dressing maken op basis van mayonaise van druivenpitolie die minder schift, eieren, olie, yogurt, ansjovis, citroen en een chilipeper. In plaats van zout toe te voegen, voeg je ansjovisfilets toe: deze zijn van zichzelf al goed gezouten maar geven veel meer smaak af dan gewoon zout. Druivenpitolie is een heel Lees verder …
Vegetarische canneloni met spinazie en ricotta
Dagelijkse kost voor vegetariërs: een klassieke canneloni met spinazie en ricotta en een zeer snelle tomatensaus van Jeroen Meus. Met de ingrediënten van dit canneloni recept en dit tomatensaus recept mag je 4 euro per eter rekenen. De meesten kennen canneloni met gehakt, maar deze vegetarische versie moet zowel qua smaak als qua stevigheid van Lees verder …
Knolseldersalade
Een hele, hele lekker knolseldersalade, ideaal voor op een gezonde snede brood, met appel en walnoten. Ikzelf schud er graag een beetje rode peper over en laat al gauw de noten achterwege. Behalve de knol te garen en te verwerken in bijvoorbeeld knolselderpuree of in Jeroen’s lekkere knolseldersoep met witbier, kan je de knol ook Lees verder …
Koude Pastasalade
Overheerlijk en snel klaar koude pastasalade recept met kip uit de wok en geserveerd met een smaakvolle, zelfgemaakte Italiaanse dressing.
Asperge weetjes
De lente is het hoogseizoen voor asperges, dus moet je er nu gaan van genieten.
Raapstelen
2 lekkere recepten om raapstelen klaar te maken, raapstelen zijn zeer smaakvolle bijna vergeten groenten van de vroege lente.
Stamppot zuurkool
Lekkere stamppot met zuurkool en vele andere ingrediënten: gezondheid op je bord.
Zongedroogde Tomaten Recept
Lekker zongedroogde tomaten recept in de oven, klaar in 2 uur.
Knoflook
Gezonde knoflook kan je kopen in 5 soorten: wit, roos of paars, gerookt, wild en zwart: Gardos is een paarse knoflook met superieure kwaliteit en populair in de Spaanse keukens. Garpack is paars en heeft met een krachtige smaak: handig om weten wanneer de knoflook duurder wordt. De kleinste teentjes geven de meeste smaak af. Lees verder …