Eenvoudig, uitstekend en op smaak gebracht met vanille: dit panna cotta recept is een echte traktatie.
Panna cotta is een oorspronkelijk Italiaans dessert van gekookte (cotta) room (patta) op smaak gebracht met suiker en vanille en gestold met gelatine. Wordt het dikwijls geserveerd met vers, rood fruit (zoals frambozen of aardbeien) en een rood fruitsausje of rode fruitpuree bovenop de panna cotta of in extra lagen ook met gelatine gestold.
🔎 Snel naar…
Romige Vanille Panna Cotta
Ingrediënten
- 600 ml vloeibare slagroom
- 50 g suiker
- 3 gelatineblaadjes
- 1 vanillestokje zaadjes apart bewaren voor een ander gerecht!
- Aardbei- of frambozensaus: fruit koken met water en suiker naar smaak; eventueel binden met maïzena
Instructies
- Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn.
- Verwarm de room met suiker en het vanillestokje op laag vuur tot net onder het kookpunt, roer tot de suiker oplost.
- Haal van het vuur en laat het vanillestokje 10 minuten trekken.
- Verwijder het stokje, verwarm het geheel opnieuw tot net tegen het kookpunt.
- Haal van het vuur, voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer tot deze volledig is opgelost.
- Giet in glaasjes en laat minstens 6 uur opstijven in de koelkast.
- Serveer vlak voor opdienen met een schepje fruitsaus bovenop.
Notities
Veel gestelde Panna Cotta vragen
Waarom stolt mijn panna cotta niet?
Waarschijnlijk is de gelatine niet volledig opgelost, of gebruikte je te weinig. Zorg dat je eerst de gelatine goed laat weken en volledig mengt door de warme room
Kan ik de panna cotta vooraf maken?
Zeker! In de koelkast bewaart hij gerust tot 2 dagen.
Hoe voorkom ik een te stijf of te slap resultaat?
Gebruik juist genoeg gelatine, leer je vooral door enkele keren te doen, dus schrijf je resultaat op en verbetert de volgende keer indien nodig.
Welke variaties of toppings zijn mogelijk?
Eindeloos assortiment: fruitcoulis, caramel, chocolade, passievrucht, koffie—zelfs exotische twisten zoals hier in Maleisie met pandan of met mango!
Meer inspiratie 🍮 — soortgelijke recepten | ||
Panna cotta met frambozen | Aardbeienconfituur | Abrikozentaart |
Advocaat maken | Crème brûlée | Chocolademousse |
Schrijf hier uw reactie...