Lekker smeuïg bakken en genieten met dit makkelijk SOS Piet chocoladetaart recept.
Recepten
Pommes duchesse recept
Een van de makkelijkste kerstrecepten en vooral hoog culinair klinkend zijn pommes duchesse: een aardappelpuree afgebakken of gegrild in de oven.
Pommes Duchesse
Een heerlijk en uiterst makkelijk aardappelpuree recept in de oven: lekkere pommes duchesse snel zelf maken.
Hertoginneaardappelen
Op zoek naar makkelijke ovenschotels recepten voor de feestdagen? Dan zijn hertoginneaardappelen precies wat je zoekt.
Dit recept klinkt nog feestelijker in het Frans -pommes duchesse – en smaakt lekker met gebraad, rosbief of biefstuk.
Jamie Oliver Risotto
Een makkelijke Italiaanse risotto van Jamie Oliver met mosselen en tomaten uit blik. Klaar binnen het half uur en met extra smaak als je er kokkels in verwerkt. Niets is makkelijker dan gewoon mosselen koken – of beter gezegd stomen – in een grote pot met wat kokend water en mosselkruiden van de visboer die Lees verder …
Marsepein
Marsepein zie je tijdens de Sinterklaasdagen en Kerst weer overal opduiken in de winkels. Maar wat is marsepein dan wel en waarom zijn sommige marsepeinen duurder dan anderen? Alles heeft te maken met de keuze van de ingrediënten om marsepein te maken. Ideaal gezien is marsepein een mengsel van amandelen en suiker. Hoe meer amandelen Lees verder …
Marsepein recept
2 marsepein recepten om zelf witte of gekleurde marsepein te maken.
Marsepein zwijntje
Leuk kinderrecept om voor sinterklaas zelf roze marsepein zwijntjes te maken. Gebruik dit basisrecept om marsepein te maken en kleur het roze door toevoeging van ofwel: een beetje rode bietensap, een beetje rode vruchtensiroop een klein beetje rode kleurstof van de betere bakkerswinkel. Hoe zelf de marsepein figuren maken Was altijd eerst je handen vooraleer Lees verder …
Risotto Jamie Oliver
Een uiterst lekkere echte Italiaanse risotto van Jamie Oliver uit zijn kookboek Jamie’s Italië: het geheim van dit recept zit hem in de Italiaanse worst die met uien de oven ingaat alvorens onder de rijst te mengen. De worst in kwestie is een "cotechino worst" die in een goede Italiaanse delicatessenzaak voorgekookt te vinden is Lees verder …
Jamie Oliver Risotto
Een lekker en makkelijk Jamie Oliver risotto recept voor 6 personen: glad, romig, vochtig en vooral niet dik. Risotto is typisch gerecht uit noord Italië en betekent letterlijk: "kleine rijst". De rijst wordt traditioneel niet meer dan 20 minuten in een bouillon gekookt en tijdens het koken worden andere ingrediënten toegevoegd. Dit recept komt uit Lees verder …
Geuze Boon
De beste geuze ter wereld wordt gebrouwen in België door Frank Boon. Zijn Geuze Boon Mariage Parfait en Oude Geuze Boon behaalden vorige week goud en zilver op de World beer Club in Chicago. Wat is geuze? “Bier in Champagneflessen…” Geuze is ‘een bier’ hergist in fles. Maar niet zomaar ‘een bier’: wat is de Lees verder …
Koekjes bakken
Niets leuker om kinderen te leren koken door ze koekjes te laten bakken. Wist u dat koekjes, galletas in’t Spaans of naargelang het recept: biscotti of amaretti in Italië, eigenlijk oventesters waren? Bakkers namen een beetje van hun cake beslag om te testen hoe warm de oven was. Deze kleine cakes kregen de naam ‘koekjes’ Lees verder …
La Chouffe Bier
La Chouffe bier was oorspronkelijk alleen te verkrijgen in champagnestijl flessen van zowel 75cl als van anderhalve liter met het typische kabouterlogo. Dit lekkere blonde bier werd voor het eerst gebrouwen in 1982 in de Belgische Ardennen door Pierre Gobron en Chris Bauweraerts. Hun hobby groeide uit tot de brouwerij/stokerij en taverne Brasserie d’Achouffe. Ondertussen Lees verder …
Indiase curry
Een ideaal huwelijk van smaken: curry saus met kastanjes! Indiase curry is een verzamelwoord voor soep gerechten of stoofpot gerechten uit India. Curry of "kari" of "kerrie" is een woord uit de Tamil taal dat ‘saus’ betekent. Vandaar dat het niet ongewoon is te horen dat elke Indiase huisvrouw of Indiase kok haar eigen kruidenmengeling Lees verder …
Kastanjecake
Lekkere kastanjecake van Hugh Fearnley Whittingstall, volgens een traditioneel recept uit Liguria: de kuststreek van noord west Italië, dichtbij de Franse grens, bekend bij reizigers voor zijn mooie stranden, pittoreske stadjes, pizza’s en lekkere streek gerechten. Deze cake bevat geen gluten noch rijstmiddelen, dus het zal niet rijzen of luchtig zijn zoals je dat van Lees verder …
Kastanjetaart
Makkelijke maar bijzonder lekkere Italiaanse kastanjetaart met yoghurt en verse appels: ideaal om te bakken en smullen tijdens regenachtige herfstdagen. Dit kastanje recept kan je vinden op de achterkant van de verpakking van het meel van de Italiaanse meel producent Molino Zanone. Je kan er extra een eetlepel rum en rozijnen aan toevoegen, maar nu Lees verder …
Kastanjemeel
Kastanjemeel is vooral tijdens de herfst en winter te koop en is maar 1 maand houdbaar. Italië produceert het als ‘farina dolce’ of ‘zoete bloem’. Het is lekker zoet en zo sterk van smaak dat je een beetje met ander koekjes en gebakjes meel kan mengen om deze wat extra smaak te geven. De bloem Lees verder …
Alles wat je wil weten over Kastanjes – lees of vraag hier!
Wat doe je met alle kastanjes die je vanaf oktober gratis kan vinden? Je kan ze lekker roosteren, koken of verwerken in soep, taart en cake. In Frankrijk verwerken ze het zelfs tot lekkere zoete kastanje puree (crème de marron), ongezoete puree de marrons en een spruitjes met kastanjes gerecht is u wellicht ook bekend. Geroosterd Lees verder …
Durian fruit
De koning van het fruit in Maleisië: de durian. Een soms meer dan 5 kilogram zware vrucht met binnenin zaden omhuld met zoet en smeuïg vruchtvlees: denk pudding, room en crème. Zoals ik zei: denk room dessert. Als je je iets anders voorstelt wanneer je deze vrucht voor de eerste maal ruikt, is de kans Lees verder …
Verse komkommer en uitjes Acar
Dips/Sauzen [1 kleine schaal) Bereiding: 3 minuten Deze versie is met geraspte verse komkommer en wordt het beste gekoeld geserveerd. Past uitstekend bij Rosie’s gebakken rijst (nasi) met rundvlees. Ingredienten ½ komkommer, geschild en grof geraspt, zodat het vruchtsap goed bewaard blijft. 2 eetlepels natuurazijn ½ sjalotje, zeer fijn gesneden ½ rode peper, zeer fijn Lees verder …
Rosie’s gebakken rijst (nasi) met rundvlees
Hoofdgerecht (4 personen) Bereiding: 30 minuten Dit is een van mijn favorieten. Een makkelijk te bereiden gerecht, zonder de traditionele harrewar van het maken van chili pasta, gewoon met vers gesneden chilis / pepers. Heerlijke gebakken rijst met rundvlees in nog geen 30 minuten op tafel! En alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt verkrijgbaar! Lees verder …
Singaporese pannenkoek (Roti Prata)
Hoofdgerecht (8 personen) Bereiding: 2 uren 35 minuten Een traditioneel en zeer bekend gerecht uit Maleisie en Singapore is Roti Prata. In Maleisie wordt het meestal Roti Canai genoemd. Je kunt het zien als de Aziatische versie van de pannekoek, zacht maar toch knapperig, altijd gegeten met een heerlijke curry of soms met een dip Lees verder …
Singaporese Kippensoep (Soto Ayam)
Hoofdgerecht (2 personen) Bereiding: 1 uur Dit is mijn familierecept voor Singaporese Soto Soep. Traditioneel wordt de Soto soep geserveerd met oftewel rijst koekjes (rice cakes, lontong) of met vermicellie of gele noedels. Wanneer geserveerd met noedels of vermicellie, is de ‘officiele’ benaming echter Mee Soto. (“mee” als in noedels / mie (- Soto Noedels)) Lees verder …
Bier Omer
Een lekker speciaalbier dat je bijna nooit zal zien in een tot de rand gevuld glas: het Bier Omer van Brouwerij Bockor is gewoon te lekker om alleen maar naar te kijken. Omer is niet alleen de naam van de eigenaar en diens voorvaderen, maar ook van hun traditional blond bier van hoge gisting met Lees verder …
Scampi Diabolique – SOS Piet | Pittige garnalen in romige saus
Het originele Scampi Diabolique recept van Piet Huysentruyt. Romige, pittige saus, klaar in 30 min. Perfect met stokbrood of frietjes.