Nasi Lemak

Als er 1 gerecht is dat je alleen maar vindt in en net rondom Maleisie, dan is het verslavend lekkere nasi lemak of kokosrijst.

Nasi betekent rijst en lemak staat voor vet of room, in dit geval de dikke kokosmelk waarin de rijst wordt geweekt alvorens te worden gestoomd. Dikwijls wordt aan de rijst ook daun pandan (screwpine leaves), gemberwortel of citroengras toegevoegd, wat de rijst nog meer aromatisch maakt.

KokosrijstOorspronkelijk werd kokosrijst voor ontbijt ingepakt in een bananenblad en zo op tafel gezet in de eethuisjes. Van zodra je een pakketje opent, betaal je het en kan je genieten van kokosrijst met ei, sambal, gefrituurde kleine anchovisjes en geroosterde pindanoten.

Het gerecht is echter uitgegroeid tot een volledige maaltijd, geserveerd met kip kerrie, beef rendang (lekker gekruid rundsstoofvlees in kokosmelk), inktvis, verse komkommer of groentenpikels (acar), en kan 24 uur per dag geserveerd en gegeten worden.

Behalve in Maleisie vind je nasi lemak ook in Singapore, Brunei, en in het zuiden van Thailand.

Geef een Reactie

*